La Comisión de Política Territorial, Agricultura, Agua y Medio Ambiente ha dado su apoyo a la moción presentada por el Partido Popular para que los salazones de la Región de Murcia cuenten con un sello de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. El diputado proponente […]
Tierra de Sabor ampara a 843 empresas en el 32 Salón de Gourmets
La Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León va a asistir nuevamente al Salón de Gourmets, la principal muestra para la producción agroalimentaria de calidad en España, que será del 7 al 10 de mayo en Madrid y que este año celebra su trigésimo segunda edición. Castilla y León, con un espacio expositivo […]
Fuentes del Marqués, gastronomía en plena naturaleza
A los pies de las sierras del Gavilán y el Buitre se encuentra el paraje natural de Las Fuentes del Marqués, que posee una extensión de más de 17 hectáreas y está situado apenas a dos kilómetros del casco urbano de Caravaca de la Cruz. Una nobiliaria denominación con historia templaria que da nombre al […]
OLEOCANTHAL: el antiinflamatorio natural del aceite de oliva
Notas de hierba, fruta seca, romero, albahaca, menta, eucalipto, cítricos… los catadores describen a través de estas esencias las complejas impresiones que los distintos aceites de oliva virgen extra (AOVES) dejan en nuestra nariz y en nuestra boca. Se trata de sabores delicados y escurridizos que agradan particularmente a los consumidores. Pero el aceite de […]
EL SECTOR DE LAS FRUTAS TIENE UN SABOR AMARGO
El sector de la fruta dulce, las de pepita (peras, manzanas, cerezas), pero especialmente las de hueso (ciruelas, melocotones, albaricoques y nectarinas), sufrieron en la última campaña una de las peores crisis de la última década, con precios en origen por debajo de los 20 céntimos por kilo que no llegaban a cubrir los costes […]
