El otro gran campo de batalla de Interovic tendrá lugar a pie de calle, en la carnicería de barrio y en las grandes cadenas de distribución, donde se está dando formación para que el cordero se ofrezca con nuevos cortes y formatos que le desencasillen del tradicional asado al horno o chuletillas a la brasa, no muy compatibles con el ritmo de vida actual.